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Ingrédients : 1 boite de confit de canard 4 personnes
Temps de cuisson : 15-20 min
Le Parmentier est un grand classique des plats familiaux. Avec les cuisses confites de la Ferme de Rayssaguel, réalisez un Parmentier qui fera l'unanimité autour de la table. Une façon originale de déguster du canard.
Réalisez une purée avec 800g de patates douces, 20 g de beurre, 1/2 litre de lait tiède, sel et poivre.
préparez l'effiloché de canards : faites chauffer votre boite 10 min au bain marie.
Effilochés la viande et faites la revenir 10 min avec des échalottes.
Vous pouvez ajouter un peu de sauce tomate si vous le souhaitez.
Préchauffez votre four à 210°C.
Répartissez une couche de viande sur le fond d'un plat allant au four, recouvrez de la purée. faites une seconde couche et terminez en parsemant de fromage râpé ou de chapelure.
Faire griller au four 15-20 minutes. Servez avec une salade.
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